La farine de blé fait partie intégrante de nombreuses recettes

Name: La farine de blé fait partie intégrante de nombreuses recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: farine de blé

Farine de blé versée sur un plan de travail

La farine de blé est le résultat de la mouture de la graine du blé tendre ou froment. Photo par Crystal

La farine de blé est certainement l'une des farines les plus utilisées en cuisine et en pâtisserie. Il faut différencier la farine de blé tendre de la farine de blé dur. On utilise la première pour réaliser pains, pâtes de base, gâteaux, brioches et biscuits tandis que la deuxième, plus riche en protéines, sert essentiellement à la fabrication de pâtes alimentaires ou de pains peu levés.

Il existe en France six types de farine de blé tendre définis par leur taux de cendre allant de T45, une farine blanche au fort taux protéique, à T150, une farine intégrale au faible taux protéique.

Meilleures recettes de farine de blé et d'oeuf des Gourmets

Des idées de recettes de farine de blé et d'oeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crêpes à la farine de maïs

Une Petite Faim

A la chandeleur, on va dévorer de très bonnes crêpes. Il y a plusieurs recettes, qu'on trouve sur le net ou bien celles de nos parents, qui ont leurs petits secrets pour nous faire saliver devant avec de la bonne confiture ou tout simplement un voile de sucre en poudre. Celles-ci ont été réalisées avec de la farine de maïs et de riz . Elles sont vraiment moelleuses et ont un léger parfum qui doit venir du maïs.

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement ail amandes apéritif avocat baguette banane beignets beurre bicarbonate biscuits bouillon cake canneberge cannelle chandeleur chapelure chocolat cognac coriandre crêpes cumin dessert farinages financiers friandises gâteau goûter ketchup lait levain maïzena mélasse mûres myrtilles oeuf olives origan pain paprika pizza plat principal pommes raisins sel shortbread tacos tomates viennoiseries zaatar

Découvrez aussi toutes les recettes de farine de blé et toutes les recettes d'oeuf

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs en meurette aux escargots

épicétout

Envie de déguster des oeufs en meurette? Réalisez cette recette en la rendant plus originale encore avec des escargots. Les escargots ii sont préparés à l’avance et réchauffés doucement.